Fin de la récolte 2016… et ensuite ?

Fin de la récolte 2016… et ensuite ?


Il y a quelques semaines, les vendanges prenaient fin… Mais le travail est loin d’être terminé pour les récoltants ! En effet, avant qu’une bouteille de vin ne prenne place sur votre table ou dans votre cave, le précieux fruit suit un processus qui constitue ce que l’on appelle la vinification.
Envie de connaître les différentes étapes après la récolte du raisin ? La sélection Les Compagnons Récoltants vous proposent une infographie résumant les principales méthodologies d’élaboration des vins rouges et blancs…

vinification